【科普营养】深挖「中年发福」的真实原因--葡萄糖不背锅，但是这个趋势是真的！

文中可能：初夏饮品观

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在此之前两周Science上的一篇纷纷刷新了大家对「老年发福」的感知。所以我们知道「老年发福」并不一定主要因为「为基础细胞内」的急剧下降，但是这个感知依然没能解决「老年发福」的问题——毕竟它是实实在在存在的！

方刚和人一样：随着成年下降，细胞内下不急剧下降不一定，但是信服是更加容易「松松垮垮」了，这种「发福」昧某种程度是吃多了变长相这么简单。所以顺着这个文中，只不过我一心筑成一筑成「老年发福」的根本因素。在我们印象中会，只不过低收入「发福」并不一定是单纯的变长相。我们仔细一心一心，在固有思路中会的「大叔大妈」身材矮小并不一定是一种圆滚滚的长相，而是大嘴里，没腰线对不对？而且哪怕是到了60岁之后细胞内率真的急剧下降（是随着四肢降低并发的），很多低收入的BMI只不过太低，但是依然有大嘴里问题！所以这才是我一心顺着这个文中的论证话说的——低收入的长相的确与「为基础细胞内」彼此间太大， 但是与「肌肉组织转变会」随之而来的「血清对抗」和肉块肌肉组织获益彼此间很大。因此哪怕低收入（<60岁）的细胞内率并不一定急剧下降，运动值也不值得注意降低的情况，却依然必需吃更极多（或者吃的质值更极低）和动更多才能维持原先的身材矮小（不是身型）。这也解释了为什么我们都认可低收入如果不极多吃多动亦会逐渐变长相，也亦会觉得这次《Science》的科学论文有点颠覆常理。我们就疑问下面三个问题。 01 这篇科学论文中会的「细胞内不怎么变」究竟表示了什么？文中会利用双标水法测值「为基础细胞内」，筑成掘出为基础细胞内的转变分成了一生的四个大区除此以外：新生儿-1岁：细胞内率最极低的时期1岁之后至成年：细胞内率缓慢急剧下降20-60岁青老年期：维持牢固水平（这就传话说中会的老年发福不赖细胞内）60岁之后：细胞内率逐步急剧下降双标水法测值「为基础细胞内」话说白了测值的是： 身体内氟化自由基的程度。它的原理是当人体摄入定值的双标水（2H218O）后，这两种同位素与身体总水值平衡，而后被身体以不同形式损耗掉。氘（2H）以水的形式排出体外，而18O以H2O和CO2的形式排出。因此，CO2 可以用18O的损耗减去2H的损耗计算得出。这样只必需控制受试者不参与任何体力和脑力的活动，就知道他们的「为基础细胞内」（静息细胞内）了。所以这篇科学论文的论证是： 20-60岁儿童「为基础细胞内」转变率很小，并不一定构成老年发福的主要因素。 所以我们请移步下一个问题。 02 「为基础细胞内」与什么具体？而这个科学论文也确实了：「为基础细胞内」与身体中会的「非肌肉组织组织质值」（non-fat body mass）是具体的 [1] 。「非肌肉组织组织」用排除法就是除了肌肉组织组织外的所有一小。包括了：四肢、骨骼、肉块、细胞外水分、结缔组织等。这个测值方法的金标准是DXA（双能X射线吸收仪），它测出的是实际肌肉组织组织、非肌肉组织组织以及骨密度等值。与为基础细胞内有很极低的具体性，因此常常用来预测静息细胞内。

正因为「非肌肉组织组织」与「为基础细胞内」相似性密切：

所以我们可以阐释为：低收入（20-60岁）非肌肉组织组织的质值是没有非常大降低的。 于是那时候的矛盾就来了——在一篇里头科学论文中会 [2] ，筑成掘出四肢与成年的转变会彼此间也合理这4个区除此以外，其中会20-60岁的确是最比较稳定的，但也的确蒸蒸日上。因为它探测的不是「为基础细胞内」，而是「四肢值」。所以不用双标水法，而是一种四肢专门的细胞内标览物——肌酐。而肌酐又与四肢值远大于，所以这里我们就筑成掘出了一个大的gap。在此之前文话说20-60岁除此以外为基础细胞内率急剧下降很极多，短时间内「非肌肉组织组织」急剧下降较极多。 这篇文中数据确实20-60岁之除此以外的「肌肉组织值」是蒸蒸日上。

视频可能Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

所以我们只不过可以提出一个大大的猜一心：肌肉组织在「非肌肉组织」组织中会占去比并不一定极低，因此低收入愈演愈烈的情况很意味著是：肌肉组织的确逐年降低（但是翘身型降低不值得注意），同时因为肌肉组织的累积低速上升（不是因为为基础细胞内急剧下降）引致基本身型是上升的，因此「为基础细胞内」基本没有转变。所以我们首先到底「肌肉组织」占去「非肌肉组织组织」的多极多？下图黄色的就是肌肉组织，只不过它指占去了基本「非肌肉组织组织」的三分之一约莫，所以儿童如果不是实际上躺平，哪怕在20-50岁三十年除此以外四肢死伤个10%的肌肉组织值，实际上基本的「非肌肉组织组织」（原指翘身型）身型转变并太大；更何况还能被肌肉组织组织弥补。

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于是翘身型和基本的身型转变太大，甚至上升——之后为基础细胞内自然转变太大。这个猜一心也合理了除此以外协和医院的于康名誉教授课题组继续做的一个关于「老年肌极多症」的研究论证。于康名誉教授的团队在简报中会筑成掘出这几个点（原简报可以点击文末的「读到标题」扫瞄）：1. 儿童的肌肉组织的值在20-60岁之除此以外急剧下降还是很值得注意的。

视频可能：于康名誉教授的简报

2.在儿童四肢转变会的同时，BMI却在下降。

视频可能：于康名誉教授的简报

所以至此，我们能疑问「为基础细胞内」与什么具体：「为基础细胞内」与「非肌肉组织组织」（翘身型）最具体。但是「肌肉组织」只占去翘身型的三分之一的比例。因此「为基础细胞内」牢固不能代表损耗一共的「肌肉组织」就是牢固的。为什么「肌肉组织」极多了，但是「为基础细胞内」不值得注意减缓呢？这就是极为重要了。随着着成年的下降，身体内慢性坏死（生物体）自由基上升，这些自由基也是氟化自由基亦会上升在此之前文用双标水探测的「为基础细胞内」。所以这很意味著而政府回来在此之前面肌肉组织死伤的那一小。前传禁锢：低收入为什么发福？有了在此之前两个为基础问题，只不过我们就能大抵知道为什么「为基础细胞内」比较稳定但是低收入的确容易发福——撇开运动值意味著降低的外界因素不话说，低收入最极为重要性的转变就是「肌肉组织」逐年降低是比较值得注意的。而肌肉组织一旦降低，就亦会有「力不从心」「注意力急剧下降」「运动能力减弱」等问题，往更深的健康斜向话说，肌肉组织是损耗血清的最大心脏之一（另一个是大脑），因而低收入肌肉组织的降低亦会上升「血清对抗」的极低风险，从而上升身体储存肌肉组织（尤其是肉块）肌肉组织的倾向。至此，我们只不过可以很好阐释，为什么低收入容易发福，而且是容易长相嘴里了。这种长相的确不必需与「为基础细胞内」相似性，更多相似性的是「肌肉组织」的值。 总结：

「为基础细胞内」不减缓不意味着「肌肉组织」不减缓。

低收入四肢转变会是低收入哮喘极低风险和肉块肌肉组织上升的极为重要性因素。

而肌肉组织转变会亦会进一步掀起更极低水平的「血清对抗」，而这是低收入致长相的极为重要性因素。

Science这篇科学论文确实的细胞内率在20-50岁之除此以外牢固，主要因素有两个：

①肌肉组织转变会引致的「为基础细胞内」急剧下降不是特别值得注意。②而肌肉组织降低急剧下降的细胞内一小甚至全部被上升的「慢性坏死自由基」再加了，于是这一减一增就得到了上述「不值得注意急剧下降」的结果。

60岁之后，因为肌肉组织急剧下降遭遇泥石流现象（见文中会于康名誉教授摘录的图），值得注意消化机能的急剧下降值得注意，所以基本的「为基础细胞内」开始值得注意急剧下降。

所以「为基础细胞内」当然不背老年发福的蘸，但是四肢转变会是要背蘸的！

至于要怎么预防和缓解四肢转变会，强烈推荐同样去到底协和医院糖类科副校长于康名誉教授含金值很极低的简报，扫瞄门点左下角的「读到标题」即可。

之后推荐一本作者的笔览：《技术流辣妈养成览》，希望您害羞！

参考文献：

[1] Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H., Ainslie, P. N., Andersen, L. F., Anderson, L. J., Arab, L., Baddou, I., Bedu-Addo, K., Blaak, E. E., Blanc, S., Bonomi, A. G., Bouten, C., Bovet, P., Buchowski, M. S., Butte, N. F., Camps, S. G., Close, G. L., Cooper, J. A., Cooper, R., … IAEA DLW Database Consortium (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science (New York, N.Y.), 373(6556), 808–812.

[2] Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

《中会国医学糖类网内》出版社